Обязанности:
Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха в целом.
Планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских изделий.
Расстановка кадров кондитерского цеха.
Организация труда работников цеха и их трудовая мотивация.
Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени.
Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования.
Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.
Координация деятельности кондитерского цеха с другими структурными подразделениями предприятия.
Инструктаж работников на рабочем месте.
Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских изделий.
Учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных и кадровых ресурсов.
Обеспечение санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности.
Планирование и организация системы охраны труда, контроль соблюдения правил техники безопасности.
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Составление технологических карт на изделия цеха.
Разработка новых рецептур.
Анализ рынка сырья для кондитерских цехов.
На основе маркетинговой информации установление и развитие деловых отношений с поставщиками.
Анализ рынка кондитерской продукции.
Оформление документов и ведение делопроизводства по деятельности цеха.
Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции.
Контроль сроков и условий реализации готовой продукции.
Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы.
Консультация обслуживающего персонала по вопросам подачи кондитерских изделий посетителям предприятия общественного питания или торговли

Условия:
З/п: выдается 2 раза в месяц
Мед.обследование
Сотовая связь
Интересная работа в дружном коллективе