15-й Регион. Информационный портал РСО-Алания
Сейчас во Владикавказе
(Ясно)
100 %
3 м/с
$ — 00,0000 руб.
€ — 00,0000 руб.
Профессия:
Су-шеф
Зарплата:
Договорная
Занятость:
Полная
График работы:
Шестидневка
Знание языков:
Русский
Образование:
среднее специальное, высшее
Требуемый опыт работы в годах:
от 1 года
Адрес работы:
пр. Мира д.1

Условия:

Питание и развоз по городу бесплатное
Зарплата выдается согласно ТК РФ (2 раза в месяц)
Медицинское обслуживание
Сотовая связь
Интересная работа в дружном коллективе
Возможность карьерного роста

Требования:

Умение организовать рабочий процесс
Знание технологических процессов
Знание технологий приготовления и условий хранения продуктов
Опыт работы от 1 года
Ответственность и исполнительность
Знание тенденций и техник современной гастрономии
Обязанности:

Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Проводить работу по повышению квалификации работников.
Осуществлять в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана.

Адрес:
г. Владикавказ, пр. Мира, д.1, офис 517, этаж 5
Телефон:
8 (928) 065-29-73; 40-51-79
E-mail:
ztsamakaeva@premier-cru.ru
Контактное лицо
«Премьер Крю»