15-й Регион. Информационный портал РСО-Алания
Сейчас во Владикавказе
-2°
(Облачно)
92 %
3 м/с
Владикавказское МУП «Комбинат школьного питания» несогласно с выводами эпидемиологической экспертизы
26.04.2012
18:31

«Комбинат школьного питания» в Северной Осетии закрыт, а его руководитель якобы привлекается к ответственности» – на днях такое сообщение облетело информационные интернет-порталы. Как оказалось, производство питания не приостановлено. На месте оказался и сам директор, который объяснил, что на предприятии и правда была проверка. Представители надзорных органов взяли пробы полуфабрикатов, а не готовой еды, что неправомерно, считает руководство комбината. В свою очередь, эпидемиологи в Роспотребнадзоре говорят, что проверка прошла на законных основаниях. Так или иначе, в ситуацию уже вмешалась прокуратура, которая должна сделать свои выводы.

Новость о закрытии комбината школьного питания удивила больше всего его сотрудников. Здесь по-прежнему открыты двери и кипит производство.

Дезинфекция рук и обуви при входе в здание, одноразовые перчатки, маски, бахилы, бактерицидные лампы в каждом помещении, обеззараживающие устройства для мелкого кухонного инвентаря. Руководитель «Комбината школьного питания» Артур Кадохов показывает инновационное оборудование и исключает любую возможность отклонения от санитарных норм.

Артур Кадохов, руководитель МУП «Комбинат школьного питания»: «Вопрос состоял в том, что полуфабрикаты были выбраны без учета нашей технологической цепочки. То есть, они были отобраны до разогрева продукции. Естественно, если бы это было сделано так, как нужно, технологическая цепочка была бы доведена до конца, и после этого была бы выборка продуктов, никаких проблем бы не было».

В Управлении Роспотребнадзора по Северной Осетии не отрицают, что проба с блюда была взята до его окончательного приготовления. Однако ошибки в этом не видят.

Вера Баскаева, начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по РСО-Алания: «Ведь эта курица гриль могла пойти в пищу кому-то. Она должна была подогреться, да, но кто-то же мог попробовать – она считается уже готовой. Курица гриль в «Комбинате школьного питания» доведена до нормального состояния. А уже когда подается в школу, там опять идет термическая подготовка, конечно. Но можно было брать эти анализы».

Руководство Комбината обратилось в Прокуратуру Северной Осетии с просьбой провести дополнительное санитарно-эпидемиологическое обследование, но уже с учетом того, что анализ будет взят после того, как пища пройдет все этапы готовки.

Результат повторного обследования будет известен через две недели. За это же время Прокуратура намерена проверить все образовательные учреждения Северной Осетии. Республиканская целевая программа «Школьное питание» должна проходить на самом высоком уровне.
15-й РЕГИОН