Сезон черемши в Северной Осетии в 2025  году начался необычно рано.  Дикорастущий чеснок появилась на прилавках владикавказских рынков на Старый Новый год.

Год назад первые сборы состоялись в 20-х числах января, а еще несколько лет назад черемшу начинали собирать и продавать в феврале.

Стоимость килограмма любимого растения, собранного на Сунженском хребте, в четверг составляла 1800 рублей, сегодня цена снизилась до 1400 рублей.

«Дорого, конечно, но продавцы утверждают, что ранняя черемша самая вкусная», – говорят немногочисленные покупатели.

Черемшу в Северной Осетии традиционно варят и подают с солью и растительным маслом.