Первый урожай фиолетовой спаржи собрали в Северной Осетии. Об этом «15-му Региону» рассказал исполнительный директор компании «Долина спаржи» Юрий Ревазов. Овощную культуру высадили 2 года назад в собственном питомнике.

«Фиолетовую спаржу сорта purple passion мы посадили на площади в 2 гектара. В этом году собрали первый урожай, он составил 500 килограммов. В следующем году ждем не меньше 2 тонн. Закупили голландские корни, они себя показали очень хорошо. Урожай планируем реализовать в Москве», – пояснил собеседник.

Юрий Ревазов добавил, что фиолетовая спаржа мягче, сочнее и слаще зеленой.