Во Владикавказе проходит первый республиканский чемпионат профессионального мастерства «Профессионалы школьного питания- 2021». Его инициатором выступили министерство образования и Владикавказский торгово-экономический техникум (ВТЭТ). В чемпионате принимают участие 23 школьных повара. В рамках конкурсной программы они прошли тестирование по знаниям основ нормативных документов и стандартов питания, приготовив по три блюда.

«Ингредиенты у всех участников были одинаковые. Им предстояло приготовить первое, второе и десерт. Каждый повар выполнил эту задачу. Отмечу, что необходимо было не просто приготовить блюда по всем стандартам, но и красиво их подать», – рассказала «15-му Региону» начальник отдела общего образования, социальной защиты детства министерства образования Северной Осетии Анжела Ревазова.

Оценивать мастерство и знания школьных поваров будет специальная экспертная комиссия. В ее состав вошли профессиональные повара, преподаватели техникума, представители Роспотребнадзора и общественных организаций. По итогам чемпионата будет определен один победитель и два призера. В качестве призов они получат 30 и по 15 тысяч соответственно.

«Завтра для школьных поваров со всей республики преподаватели и повара проведут мастер-классы. Они ознакомятся с новыми стандартами школьного питания, которые были введены с 1 января 2021 года. На сегодняшний день нет курсов повышения квалификации для поваров. Поэтому обучающая часть будет им очень полезна», – отметила Ревазова.

Торжественная церемония награждения победителей и призеров чемпионата состоится в субботу 24 апреля во ВТЭТ.